Оливковое масло – символ радости и здоровья

Оливковое масло было ценным лекарством: милосердный самарянин в Евангелии возливает на раны путника, пострадавшего от разбойников, вино и елей. Очевидно, что и в наши дни употребление качественного оливкового масла способно поддержать наше здоровье. Но каким должно быть это масло?

Оливковое масло в зависимости от сырья и технологии производства делится на несколько сортов. Наиболее ценный из них – нерафинированное масло первого отжима, именуемое Extra virgin olive oil. Способ создания такого масла практически не отличается от того, как выжимали елей в древности. Оливки не подвергаются ни термической, ни химической обработке, благодаря чему масло сохраняет все полезные свойства. А их у него немало: в оливковом масле первого отжима содержится витамин Е, антиоксиданты, оно снижает уровень холестерина в крови и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Особенно важно, чтобы оливковое масло входило в рацион во время поста, так как в нем содержатся практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Оливковое масло укрепляет иммунитет. Вспоминая притчу о милосердном самарянине, стоит отметить, что благодаря своему химическому составу оливковое масло оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Безусловно, ценность оливкового масла зависит от его экологической чистоты. Именно поэтому заслуженную любовь российского покупателя заслужило масло из Греции. Особым качеством и чистотой обладает масло марки Agia Triada, создаваемое на острове Крит насельниками монастыря Святой Троицы. Оливковой роще обители уже около 500 лет, а отжим елея – одно из традиционных послушаний братии. Монастырская земля девственно чиста – ее не обрабатывают и никогда не обрабатывали химикатами.

Созданное с молитвой, из плодов олив, выросших на святой земле древней обители, масло Agia Triada идеально подходит для богослужебного применения. 

В России представителем Agia Triada является компания «Афонский сад». Особой честью для себя руководство компании считает, что именно оливковое масло «Афонского сада» закупается Патриархией для изготовления священного мира. Елей наилучшего качества, как того и требуют каноны Православия, становится основой для приготовления великой святыни – мира, которое приготавливает сам Патриарх. Миро передается всем приходам Русской Православной Церкви для помазания крещаемых – это является знаком единства Церкви и преемственности благодати, идущей от святых апостолов. «Афонский сад» ориентирован на сотрудничество с Православной Церковью: многие храмы закупают масло для использования в богослужении (для таинства Соборования, елеопомазания, возжигания лампад) и трапезы. Компания предоставляет скидки церковным организациям. Помимо масла Agia Triada компания поставляет из Греции и другие виды оливкового масла первого и второго отжима, а также маслины разных сортов, консервированные овощи, бальзамический уксус и многие другие натуральные продукты – плоды щедрой земли и ласкового солнца благодатной Греции.

Алина Сергейчук.

Издательство "ORTOX Русиздат" Журнал «Ризница» №35, 2012 г.